Мясо курильского гребешка — диетический продукт, который снижает холестерин и повышает иммунитет. Также это идеальный источник кальция. Полезный морепродукт отличается утонченным, слегка сладковатым вкусом. Деликатес нравится даже тем, кто не любит морскую или речную рыбу. Он идеально подходит для салатов или ризотто, а для японцев это ингредиент для суши. Можно приготовить гребешков в сливочном соусе — это безупречный на вкус и быстрый ужин.