Называются так из-за цвета, который обусловлен питанием мидий голубыми водорослями. Обладают нежным вкусом, идеальны для приготовления салатов и пасты с морепродуктами. Прекрасно сочетаются по вкусу с креветкам и кальмарами, рисом, пастой и соевым соусом.Мидии сварены и заморожены в собственном бульоне, сохраняя свои вкус и свойства. Выращиваются в юго-восточной части Тихого океана в акватории страны Чили. Мидии в раковинах готовят в томатном, винном, сливочном соусах — получается изумительно вкусно.