Рецепты

Командорский кальмар

Вам понадобиться:

Кальмар командорский

400 г

Капуста пекинская

¼ кочана

Лук красный

½ шт

Чеснок

2 зубчика

Масло оливковое

по вкусу

Кунжутные семечки

2 ст. л

Перец черный

по вкусу

Перец болгарский

½ шт

Соль

по вкусу

Как приготовить:

1

Филе командорского кальмара предварительно промойте. Надсеките мякоть по всей поверхности крест-накрест, не прорезая насквозь.

2

Положите кальмаров в емкость, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и соком половины лайма.

3

Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте филе кальмара в течение 1 минуты с обеих сторон. Нашинкуйте капусту, нарежьте тонкими полосками болгарский перец. Очистите лук, чеснок. Все измельчите.

4

В сковороду налейте оливковое масло, положите овощи и измельченную кинзу. Влейте рыбный соус и тушите овощи до готовности. Сбрызните овощи соком половины лайма.

5

Выложите овощи в тарелку, сверху положите обжаренные кальмары, посыпьте семенами кунжута. Приятного аппетита!

Кинза свежая

5 веточек

Рыбный соус

2 ч. л